海南东山岭餐厅饮食

东山岭水上餐厅

海南四大名菜东山羊、和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼。其位于之首的东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。 和乐蟹产于万宁镇一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。港北对虾产于万宁淡水与海水交流之处，色与味皆独具其美，肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。后安鲻鱼产于后安小海的后安鲻鱼一般采取煮汤的吃法。一锅清水，两片姜片，最简单的鱼宴，但喝过汤后你才相信自己的选择。据说，后安鲻鱼是高档鱼种，海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。

金隆饭店

金隆饭店是我市最为正宗的一家特色菜馆之一，里面的槟榔花炖鹅、炖老鸭、炖鸡、炖猪肚等都是一方特色风味。尤其是店内的金山玉米，更是特色中的一绝。

开心园

开心园是一家很具有当地特色的食店，店内的招牌菜当属农家土鸡鸭。食客们点的这道土鸡鸭菜，其鸡鸭都是店内自己饲养，长期食用于槟榔叶，其肉质鲜嫩可口美味，令大多数食客屈指赞夸、流连忘返。及其蔬菜类，亦是自己土生种植，既新鲜美味，且又干净卫生令人放心食用。总是，开心园是一所，众多食客值得寻觅而至的特色餐馆。

望湘菜馆

望湘菜馆菜类制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。消费档次大众化，服务周到。